福建药膳美食再上“舌尖3”
2018-03-08 13:38:29 来源：
今年大年初四，《舌尖上的中国3》回归，其中第四集大篇幅报道了宁德屏南5道传统药膳菜，让看到的省内网友直呼“满屏都是家乡味”，记者的朋友淳淳妈在朋友圈晒出了春节回屏南老家吃到的地道当地药膳：草药炖鸡和芋头面。
据悉，屏南药膳已有千年历史，是当地一张独特的金字招牌，据保守统计屏南药膳产业年产值已超1亿元。
此次《舌尖3》第4集中说的就是屏南的“三草炖鹅”。春季好养肝，《黄帝内经》说，肛苦急，急食甘以缓之，鹅肉甘甜，关门草清肝，日日有解毒，山韭菜正当时令，搭配起来就是屏南人最爱的三草炖鹅。在该集中，摄制组跟随想要把屏南草药系统地调查整理起来的苏维邦，前往漈头村、长桥镇等地，探寻把乡野草药融入日常饭食成就的食养良方，介绍了石仙桃清蒸鳤鱼、春三草炖鹅、酒糟芋头面、山苍子根炖猪蹄、牡篙炖嫩鸭、败酱草小肠汤等传统药膳，令人食指大动。
(记者 朱美芳)
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